圧死する鶏たち

踏み潰され圧死する鶏。
卵用の鶏たちの死亡原因は、他の鶏につつかれたり、熱暑が主なものだが、「圧死」もある。
狭いケージの中で鶏舎内の作業音などに驚いた鶏が、他の鶏を踏み潰してしまうのだ。そうやって死んだ鶏を解剖すると、卵管内で壊れてしまった卵を抱えていることもある。
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以下「鶏の健康Ⅲ」2014年8月号より

一般的な減耗要因は尻つつきや卵墜、熱暑等が多い。
（中略）餌樋カバーの下に、はまり込んだ状況で羽毛や爪がつつかれている鶏や死亡した鶏が散見された。そのときに発見した死鶏を解剖した。三羽を解剖したが死鶏はすべて卵管内に放卵寸前の卵をもっており、中には卵管内で壊れているものもあった。このことから、死因は他の鶏に踏み潰された圧死と判断した。
本養鶏場では、集卵作業が午前８時から開始されるにさきだって、死鶏が集卵ベルトにかからないよう、舎内を見回りし除去する作業が行われていた（中略）除去作業に余計に時間がかかった。
減耗の主因は、死鶏除去作業がちょうど産卵行動に移行した鶏（動かなくなる）が、除去作業に驚いたほかの鶏に卵管内の卵が壊れるほど踏みつけられ、ついに死亡したものと推測した。

バタリーケージの卵を食べたくない！キャンペーン
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「鶏を不幸にしてまで利益を上げたいとは思わない。」　―　自然養鶏場　春夏秋冬（神奈川県）

2015年5月見学

「バタリーケージ飼育をしないのは、鶏本来の習性を尊重したいから」
春夏秋冬の檀上さんはそのように言う。

人の都合ではなく「鶏都合」で飼育する
それが檀上さんの考え方だ。

春夏秋冬の鶏は屋内と屋外を自由に行き来できる。鶏たちは好きな場所で砂浴びをし、屋外の草をついばみ、日向で羽根を広げて虫干しする。
飼育密度は、１羽当たり１㎡以上の広さを確保している。その広さは写真で確認いただきたい。
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体が大きく、とさかが立派なのはオス。
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オスがいるのは「有精卵」として売るためではなく、群れの安定を保つためだ。
「危険を知らせて見守り統率するオスが、鶏の社会には必要」と檀上さんは言う。

食べ物は自然界において本来鶏が食べるだろうというものが給餌される。一般的なバタリーケージで与えられる高カロリーの濃厚飼料ではなく、自家製の発酵飼料、腐葉土、無農薬の野菜、放牧場に咲くヒマワリなどを食べて鶏は育つ。

自由に歩き回り本来の習性が発揮できる環境は、鶏の免疫力を高め、春夏秋冬では抗生物質だけでなく、ワクチンも一切使われていない。「自然治癒力に任せる」檀上さんはそういう。
養鶏をはじめてから今まで、病気が感染して大量に死んだということは一度もない。
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成鶏を導入する農家もいるが、檀上さんは「親鶏から引き継いだ免疫力がある孵化後１０日間のうちに大地にいる様々な菌に触れさせ、感染しても発病しない状態を目指すことが大事」だと、鶏を初生ひなの段階から導入している。
ひな達は、近くの山の腐葉土から作られた発酵床の上で飼育される。
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（育すう時に与えられるミルワームめがけて、勢いよく走り寄るひなたち）

もちろんデビークもしていない。「鶏都合」で飼育しているからだ。クチバシを切られては、地面を思うようにつつけないし野菜を噛み切ることもできなくなってしまうからだ。

「鶏を不幸にしてまで利益を上げたいとは思わない。」

アニマルウェルフェアの立場を明確にする檀上さんは、自分がきちんと管理し、自らが最後の最後まで責任を持てる数しか飼育しない。90数羽で飼育される鶏たちは生き生きと、鶏本来の姿を私たちに見せてくれる。
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自然養鶏場　春夏秋冬
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採卵鶏の最期　－　喉が渇いても水をもらえない。

日本では、と殺における動物福祉に規則はなく、多くの動物が水も与えられず、喉を渇かせながら、と殺されています。

鶏はとくに悲惨です。
2013日本採卵養鶏場 (2)

鶏たちは容器に7～10羽単位でつめられトラックで輸送され、と殺のときまで容器に入れられたままであるため、実質給水は不可能な状況です。中には鶏の出荷前の半日、数時間絶水するという農家の方もいます。そうなると出荷前～と殺までの長時間にわたり水が飲めないということになります。
それでもブロイラー（肉用鶏）の場合は、長時間容器に入れっぱなしで水も与えないという状況では肉質も悪くなってしまうため、出荷からと殺までが短時間ですむケースが多いです。食鳥処理場自体がだいたいブロイラー養鶏場の近くに設置されています。

しかし採卵用鶏（廃鶏）はそうではありません。
ブロイラー処理場にくらべて廃鶏処理場の数は圧倒的に少なく、遠い関西から東北まで運ぶこともあるそうです。
「採卵鶏および種鶏の廃鶏が処理できる業者は全国的に少ないので、広域処理を行っていることから、一時収容場所での12時間以上になっていると考えられる」（鶏卵肉情報2014年夏季号）
また食鳥処理場への聞き取りでは前日搬入もあるということでした。
そうなると輸送時間も含めると長時間鶏は水が飲めない状況が続くことになります。廃鶏は0に近いような値段で取引され、その肉はスープのダシなどに使われています。その安い値段が採卵鶏が配慮されないことにつながっています。
それでも死んでしまっては、廃棄されるだけで売り物にはなりません。そのため輸送～と殺の過程でできるだけ死なせない配慮はされていますが、それでも夏の暑いときなど輸送時に死んでしまう採卵鶏（廃鶏）もいます。

採卵鶏の一生は悲惨です。
最後の最後まで苦しまねばならないという状況は変えていかなければなりません。

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鶏はこのように輸送されています。


採卵卵の一生
http://maypat01.blog.fc2.com/blog-entry-9.html

日本のと畜場における飲水状況と厚生省の対応。
http://maypat01.blog.fc2.com/blog-entry-189.html

ＯＩＥコード「鶏のと殺の場合12時間以上絶水しない」
http://www.oie.int/index.php?id=169&L=0&htmfile=chapitre_aw_slaughter.htm

ブロイラーの飲水量は、夏の暑い時期でオス310mL、メス280mLくらい
（暑熱期のブロイラー生産性に及ぼすグルコース給与の影響 岩崎ら(1997)日本家禽学会誌34(6)：394－398pp）


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「彼女は、やさしくそっとケージから連れ出された」



『彼の心は変わった。
彼はもう、鶏たちをと殺場へ送りたくなかった。
彼はもう二度と、ケージに鶏を閉じ込めないと誓った。


彼女は、やさしくそっとケージから連れ出された。

彼女は普通のことができるようになった
羽を広げることができ
肢の爪で地面をひっかくことができて
こころゆくまで砂浴びをする
巣をつくり、プライベートな場所で卵を産むことができる
足の裏に土の感触があり、羽は太陽の光を感じる

あなたが卵を産んでも産まなくても関係ない。
あなた自身が、かけがえのない鶏だから。』



残酷さより、思いやりを選ぼう。

Normal and Natural from Edgar's Mission Farm Sanctuary on Vimeo.



ケージをなくそう
http://save-niwatori.jimdo.com/

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品種改悪

平飼い養鶏場に見学に行ってきました。
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1㎡あたり3～4羽。一般的な鶏飼育で1羽に与えられるスペースは22cm×22cm程度。それと比べるとかなり広いです。鶏は自由にあちこち移動しています。でもクチバシの切断は行われています。また広いといっても狭い鶏舎の中で、突きあって羽がぼろぼろになっている鶏もいます。全部で800羽。それをたった一人で世話されていいます。止まり木や巣は設置されています。夜は止まり木で寝るそうです。

生産者の方たちの会話で印象に残ったのが
「ペットみたいな鶏がいないか？腕に乗ったりしてくるのが、、」
「ああ、いるいる、中に入ったらずっと後をついてくるんよ」
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隙間からのぞくと、好奇心いっぱいで、鶏は寄ってきました。
この茶色い鶏、ボリスブラウンは落ち着いた鶏だそうです。異様に興奮したりすることがありません。しかし白い鶏（白色レグホン）はそうではありません。白い鶏はこんな風に見学者が来たら大声で鳴いて興奮するそうです。
情動が不安定で逆上しやすいというのが白色レグホンの特徴です。その神経質な特徴は「少ない餌で卵をたくさん産むよう」選択的繁殖が行なわれた結果だといわれています。そういったわたしたちに都合のよい人為的な単一形質選択はひずみを生み、動物を苦しめます。

牛乳もそうです。
乳牛はたくさんの乳を出すように品種「改良」（※）されています。肉牛の乳量は1年で1000ｋｇほど。しかし乳牛は1年間に8000ｋｇもの乳を出します。同じ牛なのに８倍もの差があります。中には年間20000ｋｇも出すような「スーパーカウ」もいます。
乳量の多い牛は病気になりやすく、第四変位という胃の病気も高乳量の牛に多いのです。本来自分に必要なカルシウムまで乳と一緒に排出されてしまい、自分自身がカルシウム不足になり、立てなくなってしまう牛もいるといわれています。
それは採卵用の鶏も同じです。本来鶏は1年に20個程度しか卵を産みません。しかし品種「改良」（※）の結果300個にまで増やされています。そのため自分自身に必要なカルシウムも卵殻として排出され、出荷時には足がポキポキ折れてしまう鶏もいます。
採卵用鶏は肉としての価値はなく、出荷時の価格は0円です。

※動物にとっては改悪です

バタリーケージの卵を食べたくない！キャンペーンがはじまっています。
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